Контрольная работа по экономике предприятия общественного питания (Вариант 10)

Готовые работы » Экономика, маркетинг, менеджмент » Экономика предприятия, микроэкономика » Контрольная работа по экономике предприятия общественного питания (Вариант 10)
  • Цена за 2012:
    500 руб.

Задача 1.

Предприятие к концу года имело следующие показатели хозяйственной деятельности:

№№п/п

Показатели

Значение

1

Издержки предприятия (расходы)

8726,0 млн.руб.

2

Товарные запасы

1068, 0 млн.руб

3.

Товарооборот на один рубль основных фондов

0,95 руб.

4.

Товарооборот

36487,0 млн. руб.

5.

Численность работников предприятия

246 чел

6.

Стоимость основных фондов

38528,0 млн. руб.

7.

Количество филиалов

15 единиц

8.

Товарооборот на одного работника

148,3 млн. руб.

9.

Валовой доход

28,0% к т/об

10.

Уровень доходности

9,2 % к т/об

Требуется сгруппировать показатели по следующим видам:
1. Количественные и качественные.
2. Абсолютные и относительные.
3. Натуральные и стоимостные.
4. Простые и синтетические.

Задача 2.

Рассчитать оборот гостиницы за текущий год и на будущий год на основании цифровых данных представленных в таблице:

№№ п\п

Оборот по подразделения

Текущий год

Будущий год

Всего, тыс.руб.

Доля, в %

 

Всего, тыс. руб.

Доля, в %

 

1

2

3

4

5

6

7

8

 

Гостиничные услуги (оборот гостиницы в целом)

 

100,0

-

 

100,0

-

1

Проживание

 

94,8

-

 

 

-

2

Дополнительные услуги, всего

15717,1

 

100,0

16184,2

6,4

100,0

 

в том числе: Бизнес-центр

 

0,2

 

 

0,4

11

 

Оздоровительный центр

 

0,3

 

 

0,5

1

 

Прачечная

 

2,9

 

 

1,0

 

 

Платное ТВ

 

0,2

 

 

0,3

 

 

Парковка автотранспорта

 

0,1

 

 

0,2

 

 

Услуги «Такси»

 

1,4

 

 

1,5

 

 

Прочие услуги

 

0,1

 

 

 

 

Рассчитать все недостающие показатели и заполнить таблицу.

Задача 3
Товарооборот предприятия составил за год 25600,0 тыс. руб., а прибыль - 12% к товарообороту. Стоимость основных фондов на начало года была равна 366880,0 тыс. руб., а на конец года возросла на 4%.
Рассчитать арендоотдачу и фондоемкость продукции в предприятии.

Задача 4.
Товарооборот предприятия достиг к концу года 4862,0 тыс. руб., а оборот по продукции собственного производства 2672,0 тыс. руб., среднегодовая численность работников составила 86 человек, в т.ч. работников производства - 52%.
Определить производительность труда одного работника предприятия и работника производства.

Задача 5.
Используя информацию представленную в таблице рассчитать уровень издержек по статьям и структуру издержек в гостинице. Оценить за счет каких статей произошло изменение уровня издержек в целом по гостинице в отчетном году по сравнению с прошлым годом.

№№ п\п

Наименование статей

Прошлый год

Текущий год

факт, тыс. руб.

%к тов. /об.

факт, тыс. руб.

%к тов./ об.

1.

Транспортные расходы

916,4

 

865,4

 

2.

Амортизационные отчисления

15008,8

 

15560,7

 

3.

Содержание здания

16050,1

 

16800,1

 

4.

Расходы на ремонт

3528,8

 

5394,8

 

5.

Износ МБП

10084,2

 

8258,6

 

6.

Расходы на хранение

80,6

 

92,3

 

7.

Расходы на рекламу

15260,8

 

16640,2

 

8.

Заработная плата

90120,8

 

98420,0

 

9.

Отчисления в социальные фонды

35170,8

 

42280,0

 

10.

Стоимость сырья и материалов

30180,4

 

32262,8

 

11.

Проценты за кредит

12500,2

 

12860,2

 

12.

Прочие расходы

60450,2

 

62775,2

 

 

ИТОГО

 

 

 

 

Товарооборот, тыс. руб.

1609568,0

-

1690896,0

 

Задача 6.
Рентабельность продукции от реализации (продаж) была равна в от-четном году 25,0%. Сумма прибыли от продаж составила 18600,0 тыс.руб. Сальдо операционных доходов и расходов равно 2876,0 тыс. руб., сальдо внереализационных доходов и расходов составило (-360,0) тыс. руб.
Рассчитать себестоимость реализованной продукции и услуг, балан-совую прибыль (прибыль до налогообложения) и чистую прибыль.

Задача 7.
Дать оценку состояния имущества предприятия и рассчитать его структуру. Необходимая информация представлена в таблице.

Основные и оборотные средства гостиницы за два года.

№№ п\п

Показатели

Про­шлый год

Текущий год

Текущий год в % к прошло­му году

Откло­нение

тыс. руб.

%

1

Всего имущества, тыс. руб.

327002

348483

 

 

 

2.

Внеоборотные активы, тыс. руб. в % к имуществу

298855

303886

 

 

 

3.

Нематериальные активы в % к стр. 2

13,19

 

 

 

 

4.

Основные средства, тыс. руб.: в % к имуществу в % к стр. 2

 

 

 

 

 

5.

Оборотные активы, тыс. руб. в % к имуществу

 

 

 

 

 

Задача 8.

Рассчитать цену гостиничного номера разной категории, используя представленные ниже данные на основании следующей информации:

Расходы гостиницы за год в рублях по статьям:

1.

Транспортные расходы

340468,24

2.

Амортизационные отчисления

15668763,80

3.

Содержание здания

14287653,70

4.

Расходы на ремонт

11699775,02

5.

Износ МБП

207602,70

6.

Расходы на рекламу

8040532,74

7.

Заработная плата и отчисления

90888064,00

8.

прочие расходы

83042062,50

Итого

 

Номеро-дни в эксплуатации – 84568 н/дн.
Номеро дни оплаченные - 55409  н/дн.
Расчет осуществлять исходя из 365 дней работы в году.

Комплект: Контрольная работа, расчетная часть в Excel


Экономика предприятия, микроэкономика | Экономика, маркетинг, менеджмент

« Назад